· MALZEMELER:
· 4 adet yufka
· SOS MALZEMESİ:
· 1,5 su bardağı süt
· 1 çay bardağı sıvı yağ
· 1 yumurta
· İÇ MALZEMESİ:
· yarım kilo kıyma
· 1 çay bardağı kuş üzümü
· 1 çay bardağı dolmalık fıstık
· 3 adet kuru soğan
· 1 tatlı kaşığı karabiber, pul biber -tuz
· 1 tutam ince kıyılmış maydanoz ( Ben kullanmadım)
· yeteri kadar zeytinyağı
· ÜZERİ İÇİN :
· 2 adet yumurta sarısı
· 1 çay kaşığı sıvı yağı
· YAPILIŞI:
· Kuş üzümlerini yıkayıp, ılık suda bekletiniz.
· Zeytinyağında yemeklik doğranmış soğanları ve dolmalık fıstığı pembeleşene kadar kavurun.
· Kıymayı ekleyip, suyunu çekene kadar kavurmaya devam edin.
· Kuş üzümlerinin suyunu süzün.
· Kıyma suyunu çekince kuş üzümü ve baharatları ekleyip karıştırın.
· Bir yufkayı tezgâhın üstüne serin
· Süt, yağ, yumurta karışımını güzelce çırpın.
· Yufkanın üzerine fırçayla her tarafını bolca ıslatacak şekilde sostan sürün..
· Yufkayı yarım daire olacak şekilde katlayın.
· Yine yeteri kadar sostan sürün.
· Geniş tarafına yeteri kadar iç malzemeden koyun.
· Kenar kısımları hafif içe katlayın.
· Güzelce rulo şeklinde sarın.
· Her iki ucu iç kısmın ortasına gelecek şekilde katlayın.
· Yağlanmış fırın tepsisine börekleri dizin.
· Diğer yufkalara da aynı işlemi uygulayın.
· Üzerlerine 1 çay kaşığı sıvı yağ ile çırpılmış yumurta karışımı sürün.
· Önceden ısıtılmış 200 derecelik fırında üzerleri kızarana kadar pişirin.
· Sıcak servis yapın.
· AFİYET OLSUN
0 Komentar untuk "SARIYER BÖREĞİ"