ETLİ DOMATES DOLMASI
Yaz geldi ve taze yaz sebzeleriyle dolmalar yapmaya başlıyoruz..Bu dolma içini her türlü dolmada kullanabilirsiniz...Yanında Yoğurtlu Semizotu Salatası ile nefis oldu...
· MALZEMELER:
· 10-12 adet orta boy domates
· 300 gr. kıyma
· 1 su bardağı pirinç
· 1 adet kuru soğan
· Yarım demet maydanoz
· yarım demet dere otu
· 1 yemek kaşığı domates salçası
· 1 Türk kahvesi fincan sıvı yağ
· Tuz, karabiber, kırmız biber, kimyon
· SOSU İÇİN:
· 1 yemek kaşığı domates salçası
· 1 yemek kaşığı tereyağı
· su
· YAPILIŞI:
· Domatesleri güzelce yıkayın.Sap kısımlarından yarım santim kalınlıkla kesin ve içlerini bıçak yardımıyla oyun.
· Bir kabın içine kıyma ince kıyım doğranmış soğan,maydanoz ve dereotu , yıkayıp süzülmüş pirinç, sıvı yağı ,salça ,baharatlar ve domateslerin içinden çıkanları minik doğrayıp ekleyin. Güzelce yoğurup,dolma içini hazırlayın.
· İç malzemeyi domateslerin içine çok bastırmadan koyun.
· Domateslerin üzerine kapaklarını kapatın.
· Tereyağını eritin ve hafifçe salçayı kavurup yeteri kadar su, tuz ilave edip kaynatın.
· Sosu dolmaların üzerine dökün. (Su miktarı dolmaların yarısına kadar gelmelidir, üzerini geçmesin.
· Dolmaların üzerine 1 tabak kapatın. ve tencerenin kapağını örtün.
· Önce harlı ateşte daha sonra kısık ateşte pişirin.
· Yanında sade veya sarımsaklı yoğurt eşliğinde sıcak servis yapın.
· AFİYET OLSUN
0 Komentar untuk "ETLİ DOMATES DOLMASI"