KABAKLI BÖREK NASIL YAPILIR
KABAKLI BÖREK TARİFİ
KABAKLI BÖREK
Ben kabaklı börek tariflerini çok severim... Kabaklı tarifler bana çok hafif geliyor...Sosunda tereyağı kullanmak istemezseniz 1 çay bardağı sıvı yağ kullanabilirsiniz...İsterseniz 1 adet yufkayı 4'e keserek küçük gül böreği şeklinde sarabilirsiniz...
- MALZEMELER:
- 4 adet yufka
- Sosu için:
- 2 adet yumurta
- 1 su bardağı süt
- 1 yemek kaşığı dolusu tereyağı
- İç harcı için
- 4 adet kabak
- bir parça böreklik peynir
- yarım demet dereotu
- karabiber
- tuz
- üzeri için
- 1 adet yumurta sarısı
- 1 çay kaşığı sıvı yağ
- haşhaş tohumu
- YAPILIŞI:
- Yufkaları ikiye kesin. ( 8 adet yarım parça elde ediyoruz).
- Kabakları yıkayın, üzerini kazıyıp rendeleyip suyunu sıkın ve karıştırma kabına alın.
- Ufalanmış peynir, ince kıyım doğranmış dereotu ve baharatları ekleyip karıştırın.
- Sosu için, tereyağını eritin. Çukur bir kabın içine süt, eritilmiş tereyağı ve yumurtayı ekleyip çırpın.
- Sırayla yufkaları sarmaya başlayın. Her bir yufkanın üzerine yeteri kadar sostan sürün.
- Yufkanın kesik tarafının ucuna boydan boya yeteri kadar iç malzemeden koyun ve rulo şeklinde sarın.
- Rulonun bir ucunu hafif içeri katlayarak kendi etrafında sarıp gül şeklinde sarın.
- Yağlanmış fırın tepsisine aralıklarla dizin.
- Sıvı yağ ve yumurta sarısını çırpıp böreklerin üzerine bolca sürün.
- Üstüne haşhaş tohumu serpin. ( Veya susam veya çörek otu serpebilirsiniz).
- Önceden ısıtılmış 200 derecelik fırında üzerleri kızarıncaya kadar pişirin.
- AFİYET OLSUN
0 Komentar untuk "KABAKLI BÖREK"