Dört kutsal kitapta adı geçen ,barışın, sağlığın ve bereketin sembolü Zeytin...
Sevgili arkadaşım GÜLCAN KARABULUT ARABULAN' ın bahçeye hazırladığı kahvaltı masasında siyah ve yeşil zeytinler kahvaltının yıldızlarıydı. Ellerine sağlık Gülcancım; tarif ve konukseverliğiniz için teşekkür ederiz :)
· MALZEMELER:
· Siyah zeytin
· Kaya tuzu
· limon
· Zeytinyağı
· su
· YAPILIŞI:
· Zeytinleri güzelce yıkayalım.
· Sert olanları 3' e, yumuşak olanları 2'ye boydan çizelim.
· Çizdiğimiz zeytinleri kavanozlara dolduralım.
· Üzerine suyu ekleyelim.
· 3 - 4 günde bir suyunu değiştirelim.
· Tatlanmaya başladığında son 2 suyuna tuz ekleyelim.
· Tuzlu bir su olmalıdır.Aynı turşu suyuna tuz ekler gibi.
· ( 2 kiloluk zeytine bir avuç kaya tuzu )
· Tatlandığında zeytinleri süzelim ve bir gece iyice suyunun süzülmesi için bekletelim.
· Yine 1 gece önceden limonları dilimleyelim ve tuzlayalım.
· Bu yöntemle limon sulanmayacaktır.
· Ertesi gün zeytinleri kavanozlara yerleştirelim.
· Limonları dekorlu bir biçimde kavanozlara yerleştirelim.
· Üzerlerine alabildiğince zeytinyağını ekleyelim.
· Zeytinler sık sık olduğundan zeytinyağı çok fazla gitmiyor.
· Uzun bir süre bozulmadan ve yumuşamadan zeytinlerinizi kullanabilirsiniz.
· AFİYETLE OLSUN
0 Komentar untuk "ÇİZİK SİYAH ZEYTİN"