YEŞİL MERCİMEKLİ BÖREK

Oleh Cool

3 Şubat 2013 Pazar

YEŞİL MERCİMEKLİ BÖREK

Önceki gün misafirlerim için yaptığım Yeşil Mercimekli Böreğin iç malzemesini misafirlerim önce kıymalı zannettiler.Yeşil Mercimek kullandığımı söylediğimde şaşırdılar Evet gerçekten de tadı kıymalı böreğe benziyordu. Yeşil Mercimek protein ve demir içeriyor. Bazen evde diğer börek iç malzemeleri kalmayabilir. Yeşil mercimekte güzel bir alternatif. Güzel, çıtır çıtır böreklerim oldu. Eğer çocuklarınız mercimek yemiyorsa arzu ederseniz içine çok az miktarda kavrulmuş kıymada ekleyebilirsiniz.

MALZEMELER:
3 adet yufka
1su bardağından biraz eksik maden suyu
2 adet yumurta
1 çay bardağı sıvı yağ
İÇ MALZEMESİ İÇİN:
1 su bardağı yeşil mercimek
1 adet kuru soğan
1 tatlı kaşığı domates salçası
tuz
karabiber
arzuya göre pul biber
sıvı yağ
ÜZERİ İÇİN:
1 adet yumurta sarısı
susam
YAPILIŞI:
Mercimeği çok ezilmeyecek şekilde haşlayalım ve süzelim. Bir tavaya az miktarda sıvı yağı alalım ve ince kıyım doğranmış soğanları soteleyelim. Salçayı 2 yemek kaşığı suda ezelim ve mercimeklerle birlikte soğana ekleyelim,suyunu çekene dek pişirelim Baharatlarını ekleyip soğumaya bırakalım.
SOSU İÇİN; Soda, yumurta ve sıvı yağ karıştırıp güzelce çırpalım.

1. yufkayı tezgaha serelim,

ve üzerine yeteri kadar sostan sürelim.

2. yufkayı üzerine serip, sostan sürelim. Son olarak 3. yufkayı en üste koyup sostan sürelim.Yani 3 kat yufkayı aralarına sos sürerek üst üste koyuyoruz.