KÖZ DOMATES ÇORBASI
Köz Domates çorbası denemiş miydiniz? Çok hoş bir lezzet... Daha önce denemeyenlere tavsiye ederim...
· MALZEMELER:
· 1 kg domates
· 3 diş sarımsak
· 1 adet kırmızı meksika biberi veya kırmızı acı biber
· 1 küçük soğan
· 1 tatlı kaşığı toz şeker
· 500 ml tavuk suyu
· 100 gr krema
· zeytinyağı
· tuz- karabiber
· YAPILIŞI:
· İlk iş olarak domatesleri güzelce yıkayalım ve ortadan ikiye bölüp fırıntepsisine dizin.
· Üzerlerine yeteri kadar zeytinyağı gezdirip tuz ve karabiberle tatlandırın.
· Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında közleyin.
· Bir tencereye 1 yemek kaşığı kadar zeytinyağı alın,ince kıyım doğranmış soğan , sarımsak ve biberi hafif pembeleşene dek soteleyin.
· Közlenen domatesleri ekleyin ve birlikte kavurmaya devam edin.
· Kavrulduktan sonra tencerede blendırdan geçirin.
· Şeker , tavuk suyu ve kremayı ekleyip, bir taşım kaynatın.
· Çorbayı tel süzgeçten geçirin.
· Tekrar tencereye alıp,tuz ve karabiberi ekleyip kıvam alana kadar pişirin.
· Kıvamı koyu olursa sıcak su ilave edebilirsiniz.
· PEYNİRLİ KIZARMIŞ EKMEK ( Bruschetta )
· Sabah kahvaltılarında ve çorbaların yanında hoş bir tarif. Bayat ekmekleri değerlendirmek için ayrıca ideal bir tarif. .
· MALZEMELER:
· 6- 8 dilim ekmek dilimi
· 100 gram taze peynir
· 2 dal kekik
· 2 dal biberiye
· 2 diş sarımsak
· 50 gr kurutulmuş domates
· tuz
· karabiber
· zeytin yağ
· YAPILIŞI:
· Ekmekleri fırın kabına alın ve üzerilerine yeteri kadar zeytin yağ gezdirip,tuz ve karabiberle tatlandırın. Önceden ısınmış 180 derecelik fırında ekmekleri alt- üst yaparak kızartın.
· kekik, biberiye ,sarımsak ve sıcak suda bekletilmiş kurutulmuş domatesleri ince kıyım doğrayın.
· Peynir ile güzelce karıştırın.
· Kızaran ekmekleri servis tabağına alın ve üzerlerine yeteri kadar peynirli karışımdan sürün.
0 Komentar untuk "KÖZ DOMATES ÇORBASI"