ISPANAKLI BÖREK
Geçtiğimiz pazar günü son anda misafirlerim haber gelip geldiler. Hemen çabucak hazır yufkadan ıspanaklı börek yaptım. Çay ve sıcak sohbet eşliğinde güzel bir pazar günü geçirdik :)
· MALZEMELER:
· 3 adet yufka
· İÇİ İÇİN:
· yarım kilo kuzu ıspanak
· 1 adet iri kuru soğan
· sıvı yağ
· 1 parça beyaz peynir
· tuz- karabiber- pul biber
· SOSU İÇİN:
· 1 çay bardağı süt ( veya yoğurt)
· 1 çay bardağı sıvı yağ
· 1 adet yumurta
· ÜZERİ İÇİN:Yumurta sarısı
· YAPILIŞI:
· Ispanakları birkaç defa sirkeli suda yıkayıp, suyunu süzdürelim.
· Yapraklarını ince kıyım doğrayalım Soğanı yemeklik doğrayıp yeteri kadar sıvı yağda soteleyelim.
· Ocağın altını kapatıp ıspanakları ilave delim.
· Baharatları da ekleyip karıştıralım.
· Sos malzemelerini bir kapta güzelce karıştıralım.
· Yufkaları ortadan ikiye bölelim.
· Yarım yufkanın üzerine yumurta fırçası yardımıyla sostan sürelim.
· Yufkanın geniş kısmına yeteri kadar ıspanaklı harçtan ve peynir koyalım.
· Uç kısımları hafifçe içe katlayalım.
· rulo şeklinde saralım.
· Börekleri bıçak yardımıyla dilimlere keselim.
· Yağlanmış fırın tepsisine dizelim.
· Üzerlerine yumurta sarısı sürüp, ısınmış 200 derecelik fırında üzerleri kızarana değin pişirelim.
· AFİYET OLSUN
0 Komentar untuk "ISPANAKLI BÖREK"