YALNIZCA SÜZME MERCİMEK ÇORBASI
Tüm çorbalar içinde en sevdiğim üç çorba vardır: Biri Domatesli Pirinç çorbası, diğeri ev yapımı tarhana, üçüncüsü ise Süzme Mercimektir :)
MALZEMELER;
1 su bardağı kırmızı mercimek
2 yemek kaşığı kadar tereyağ
1 yemek kaşığı un
limon- tuz
yeteri kadar sıcak su
YAPILIŞI:
Mercimekleri güzelce yıkayıp, orta hararetli ateşte, üzerini geçecek kadar su koyup, ara ara karıştırarak, iyice haşlayalım. (Haşlanırken gerekirse su ilave edelim.)Haşlanan mercimeği tel süzgeçten geçirelim. ( Robotta da çekebilirsiniz ama ben tel süzgeçten geçirilmiş halini tercih ediyorum.) Orta boy bir tencerede yağı eritelim ve unu ekleyip kısık ateşte un kokusu çıkana kadar rengi de çok değişmeden kavuralım.Süzgeçten geçirilen mercimeği,üzerine ekleyip, yeteri kadar sıcak su ilave edelim.Un çabuk dip tuttuğundan karıştırmaya devam edelim. Tuzunu katalım. Piştikten sonra altını kapatıp, limon suyunu da ilave edelim.Arzu eden serviste üzerine yağda biber yakabilir veya direk olarak kuru nane serpebilirsiniz..
NOT:Mercimek çorbasının içine genellikle, patates, havuç ve soğan koyarak yaparlar. Bense, Ezogelin dışında mercimeği bu tarz severim.
AFİYET OLSUN
0 Komentar untuk "YALNIZCA SÜZME MERCİMEK ÇORBASI"