ETLİ NOHUTLU BAMYA

Oleh Cool

5 Ağustos 2013 Pazartesi

Bagikan :

Tweet

ETLİ NOHUTLU BAMYA
Bu güzel yemeği bizlerle paylaştığı için sevgili BURCU KONUKCU' ya teşekkür ederiz; ellerinize sağlık :)

• 
  

  
  

  • ·          MALZEMELER:

    ·         300 gr bamya

    ·         1 sb haşlanmış nohut

    ·         200 gr dana kuşbaşı(yağsız)

    ·         1 kuru soğan

    ·         3 diş sarımsak

    ·         2 çorba kaşığı sirke

    ·         yarım limon suyu

    ·         2 domates rendesi

    ·          yarım çorba kaşığı domates salça

    ·         yarım çorba kaşığı biber salça

    ·         tuz, karabiber, pul biber

    ·         arzuya göre sumak

    ·         YAPILIŞI:

    ·         Ayıklamadan önce !!! bamyaları sirkeli suda temizleyip kurutalım!!!

    ·         Bamya ayıklamadan önce ellerimizin kararma riskine karşı baş parmağımıza streç sarabiliriz böylelikle parmağımız hem kararmaz hem de acımaz

    ·         parmağı sabit tutarak bamyayı döndürerek huni şeklinde ayıklıyoruz.ayıklarken kenarındaki kahverengi halkayı da içine ekleyerek döndürerek temizliyoruz.

    ·         Bamya ayıklama işlemi bitti gelelim bamya yemeğine :)

    ·         Nohutların haşlanmış olmasını tavsiye ederim.

    ·         Ayrıca eti de ayrı bir yerde pişirip eklerseniz daha lezzetli olur ben et suyunun bamyaya sinmesini sevmiyorum.

    ·         Soğanı yağda kavuruyoruz içine sarımsağı ekleyip kokusunu bırakıyoruz.

    ·         Yarı pişmiş etlerimizi ekleyip soteliyoruz.

    ·         Salçamızı ekleyip 1-2 çevirdikten sonra(salçamızı içinde yakmıyoruz) rende domatesleri katıyoruz.tuz ve baharatlarını ekleyip nohutları katıyoruz.

    ·         Biraz sıcak su ekleyip 10 dakika pişiriyoruz.

    ·         Bamyalarımızı ekleyip dikkatlice karıştırıyoruz.

    ·         Bu karıştırma işleminden sonra bamyaları hiç karıştırmıyoruz, yoksa bu narin sebze dağılır ve kötü gözükür.

    ·         10 dakika bamyaları pişmeye bırakıp kontrol ediyoruz.

    ·         1-2 su bardağı  sıcak su ekleyip artık 20 dakikalık son pişme süresine bırakıyoruz.

    ·         Suyunu kontrol edebilirsiniz ama asla karıştırmıyoruz tencereyi sallayabilirsiniz sadece!!!

    ·         AFİYET OLSUN...

    
    

Tag : bamya, et, iftar, nohut, salça, sirke, sulu yemek, YEMEKLER