ÇİKOLATALI KEK

Oleh Cool

21 Ekim 2013 Pazartesi

Bagikan :

Tweet

ÇİKOLATALI KEK
Bol çikolatalı ama yerken insanı baymayan bir kek. Arzu ederseniz keki ortadan kesip, dilediğiniz bir krema  ve marmelat sürebilirsiniz. Öyle de farklı bir lezzet olacağına eminim.

·         MALZEMELER:

·         5 adet yumurta

·         200 gr. tereyağı

·         240 gr. bitter çikolata

·         1 su bardağı şeker

·         1 su bardağı un

·         1 paket kabartma tozu

·         Bir fiske tuz

·         YAPILIŞI:

·         Tereyağı ve çikolatayı parçalara ayıralım.

·         Benmari usulü eritelim.

·         (Benmari; alttaki kaba sıcak su koyup,üzerine daha küçük bir kap oturtuyoruz.yalnız üstteki kap suya çok temas etmesin.Üstteki kaba tereyağını ve çikolatayı koyup suyun buharıyla eritiyoruz.)

·         Yumurtaların sarılarını ve aklarını ayırıp ayrı ayrı kaplara alalım.

·         Yumurta aklarını bir fiske tuz ile mikser yardımıyla çırpalım.

·         Mikser bıçaklarından akmayacak kıvama gelene kadar çırpalım.

·         Yumurta sarılarının içine şekeri ekleyip kabarıncaya kadar çırpalım.

·         Eriyen yağ ve çikolata karışımını yumurta sarılarına ekleyip çırpalım.

·         Un ve kabartma tozunu ekleyip çırpmaya devam edelim.

·         Çırptığımız yumurta aklarını karışıma ekleyelim.

·         Tahta bir kaşık yardımıyla dikkatlice alttan üste doğru havalandırarak karıştıralım.

·         (Yumurta aklarını söndürmemeye çalışalım.Sönerse kekimiz kabarmaz.)

·         Yağlanmış kek kalıbına harcı dökelim.

·         Kalıbı bir kaç kez tezgahın üzerine vurarak içindeki havayı çıkaralım.

·         180 derecelik fırında keki pişirelim.

·         (Ben kekleri soğuk fırına veriyorum.)

·         fırından çıkarmadan önce kürdan testi yapalım.

·         Kekin tam ortasına kürdanı batıralım.

·         Kürdan temiz çıkıyorsa kek pişmiştir.

·         İyice soğuduktan sonra  kalıptan çıkarıp ters çevirerek servis tabağına alalım

NOT: Ben üzerine Bitter  çikolata sosu kullandım.

·         Tereyağı ve çikolatayı parçalara ayıralım.

·         Benmari usulü eritelim.

·         (Benmari; alttaki kaba sıcak su koyup,üzerine daha küçük bir kap oturtuyoruz.yalnız üstteki kap suya çok temas etmesin.Üstteki kaba tereyağını ve çikolatayı koyup suyun buharıyla eritiyoruz.)

·   Çikolata sosu hazır.

·         Yumurtaların sarılarını ve aklarını ayırıp ayrı ayrı kaplara alalım.

 ·         Yumurta aklarını bir fiske tuz ile mikser yardımıyla çırpalım.

·         Mikser bıçaklarından akmayacak kıvama gelene kadar yumurta aklarını çırpalım.

·         Yumurta sarılarının içine şekeri ekleyip kabarıncaya kadar çırpalım.

·         Eriyen yağ ve çikolata karışımını yumurta sarılarına ekleyip çırpalım.

·         Un ve kabartma tozunu ekleyip çırpmaya devam edelim.

·         Çırptığımız yumurta aklarını karışıma ekleyelim.

·         Tahta bir kaşık yardımıyla dikkatlice alttan üste doğru havalandırarak karıştıralım. (Tam karıştırmadan  göstermek istedim.)

·         (Yumurta aklarını söndürmemeye çalışalım.Sönerse kekimiz kabarmaz.)

   
      ·         Yağlanmış kek kalıbına harcı dökelim. (Ben seramitok kek kalıbı kullandığımdan yağlamadım.)

·         Kalıbı bir kaç kez tezgahın üzerine vurarak içindeki havayı çıkaralım.

·         180 derecelik fırında keki pişirelim.

·         (Ben kekleri soğuk fırına veriyorum.)

·         fırından çıkarmadan önce kürdan testi yapalım.

·         Kekin tam ortasına kürdanı batıralım.

·         Kürdan temiz çıkıyorsa kek pişmiştir.

·         İyice soğuduktan sonra  kalıptan çıkarıp ters çevirerek servis tabağına alalım
NOT: Ben üzerine Bitter  çikolata sosu kullandım.

AFİYET OLSUN

Tag : bitter çikolata, çikolatalı kek, çikolatalı kek nasıl yapılır, KEKLER, tereyağı, yumurta