MİSKET KÖFTELİ PATLICAN

Oleh Cool

14 Temmuz 2013 Pazar

MİSKET KÖFTELİ PATLICAN
Patlıcanları közleyip kullandım ama patlıcanları kızartarak da bu yemeği yapabilirsiniz. ..Tadı nefis, sunumu ise oldukça şık....

· MALZEMELER:

· 4 adet bostan patlıcan

· limon

· İÇİ İÇİN:

· 300 gr kıyma

· 1 adet yumurta

· 1 adet kuru soğan, çeyrek demet maydanoz

· 1-2 dilim bayat ekmek içi veya galeta unu

· tuz- karabiber

· SOSU İÇİN:

· 3 adet domates

· 1-2 diş sarımsak

· 1-2 yemek kaşığı zeytinyağı

· 1-2 adet yeşil sivri biber

· tuz- karabiber

· KIZARTMAK İÇİN:

· Sıvı yağı

· ÜZERİ İÇİN:

· 4 adet ince kesilmiş kaşar peyniri

· YAPILIŞI:

· Patlıcanları közleyelim ve rahatça soyulması için bir poşetin içine alalım.

· Patlıcanların kabuklarını soyalım ve kararmamaları için hafifçe limonlayalım.

· Temizlediğimiz patlıcanları bir fırın kabına alalım.

· Patlıcanları tuzlayıp, ortalarını karnıyarık yapar gibi açalım

· Bir tencereye domatesleri ve sarımsağı rendeleyelim, ince kıyım doğranmış biber ve zeytinyağı ekleyip, domatesler hafif suyunu çekene kadar kısık ateşte pişirelim tuz ve karabiberle tatlandıralım.

· Bir kabın içine kıyma, ince kıyım doğranmış maydanoz, rendelenmiş kuru soğan, tuz- karabiber,yumurta ve yeteri kadar galeta ununu alıp, güzelce yoğuralım.( Veya bayat ekmeği ıslatıp,ufalayarak kullanalım.)

· Harcımızdan misket büyüklünde parçalar koparıp yuvarlayalım.

· Kızmış sıvı yağda köfteleri kızartalım.

· Kızarmış köfteleri patlıcanların içine paylaştıralım.

· Köftelerin üzerine yeteri kadar domates sosu dökelim.

· Son olarak her patlıcanın üzerine birer dilim kaşar peyniri koyup, önceden ısıtılmış 190 derecelik fırında kaşarlar eriyinceye kadar pişirelim.Sıcak servis yapalım. AFİYETLER OLSUN