Benim gibi etli çiğ köfte sevmeyenler için...
· MALZEMELER:
· 2,5 su bardağı ince bulgur
· 1 adet irice kuru soğan
· 1 yemek kaşığı biber salçası
· 1 yemek kaşığı domates salçası
· çeyrek demet maydanoz
· 3-4 dal taze soğan
· 1 çay bardağı sıvı yağ
· yarım çay bardağı nar ekşisi
· pul biber- karabiber- kimyon- isot- tuz- 3-4 diş sarımsak
· GARNİTÜR OLARAK:
· Kıvırcık- limon-taze nane- roka
· YAPILIŞI:
· Bulguru geniş bir kaba alalım.
· İçine çok ince doğranmış kuru soğanı ,sarımsak,domates, biber salçasını ilave edip bulgur özleşene dek iyice yoğuralım.
· Sonra baharatları, tuzu nar ekşisini, sıvı yağı ilave edip bulgurlar yumuşayana dek arada bir su serperek yoğurmaya devam edelim.
· İnce kıyım doğranmış maydanozu ve taze soğanları ilave edip kısa bir süre daha yoğuralım.
· Bulgur hamurunu çiğ köfte şeklinde şekillendirelim.
· Servis tabağına kıvırcıkları yerleştirelim.
· Çiğ köftelerimizi üzerine sıralayalım.
· AFİYET OLSUN
0 Komentar untuk "ETSİZ ÇİĞ KÖFTE"